Gratis forsendelse når du handler for mindst 999 DKK

Kaguyu by Prolog

Den Kenyanske kaffe, Kaguyu, skaber en floral, frugtig og aromatisk profil i øllen. Lækker og let-drikkelig.

Ikke længere til salg

I samarbejde med risteriet Prolog har brygmester Jon skabt to unikke kaffe øl. Øl med noter af kaffe, som hiver dig ind i det bedste fra de to verdener.

Med adresse i Kødbyen og eget risteri på Refshaleøen formår Prolog at værne om de nøje udvalgte kaffebønners høje kvalitet. Den lille kaffebiks i Kødbyen er en af Danmarks bedste kaffebarer og er klart et besøg værd.

For at skabe en øl, der ikke bare smager fortræffeligt, men som også fremhæver og giver kaffenoterne plads, har vores brygmester Jon smagt, duftet og afprøvet forskellige ristninger af kaffen i samspil med forskellige typer øl.

Og resultatet er helt unikt og afbalanceret. Jon har skabt en øl, der netop giver kaffen plads, men uden at lade den dominere. Han har brygget én øl, som passer til både Caballero og Kaguyu kaffebønnernes egenskaber. Man fornemmer kaffens sjæl i øllens farve, der med andre ord betyder, at øllen ikke er sort som en porter, men nærmere som mørk karamel. Øllen har en styrke på 7,2% og skal nydes med respekt.

De to kaffetyper har meget forskellige udtryk. Hvor Caballero stammer fra Honduras, har noter af chokolade og hasselnødder der skinner tydeligt igennem og er rund og omfavnende, giver den Kenyanske kaffe, Kaguyu en floral, frugtig og aromatisk profil i øllen, hvilket gør den lækker og let-drikkelig.

Smagsoplevelserne ved de to øl er derfor meget forskellige og vi synes at du skal prøve begge for at finde din favorit. Du kan både købe den her på siden eller i Prologs kaffebar i Kødbyen.

Vi er stolte af de to øl og har glædet os til at præsentere jer for dem begge.

Bitterhed
IBU
16-23
Minder om pilsner
Farve
EBC
24-55
Minder om lys ale
Styrke
ABV
6.5%
Minder om stærk øl
Ekstra smag
coffee notes

Om bitterhed

Om bitterhed

Øllets bitterhed stammer primært fra indholdsstoffer i den tilsatte humle, som omdannes ved urtkogningen. Opfattelsen af øllets bitterhed afhænger af dets styrke og af andre smagskomponenter og kan forveksles med ristede og brændte smagsnuancer fra malten. Jo mere syrlig øllen er, jo mere bitter vil den opfattes.

Bitterhed smages bagest i munden og kan ved et højt niveau have en lang eftersmag. Pilsnerøl har moderat bitterhed, mens øl af typen IPA typisk har et højt indhold af bitterhed. En traditionel ale har oftest et lavt niveau. Generelt stiger bitterheden med øllets styrke, men opfattelsen af bitterheden varierer med øllets sødme og frugtkarakter.

Hops, hops pellets and grains

Hops being added to the wort